Coup d’Pelle

Coup d’Pelle du Ras L’Bock est une Dubbel belge riche et enveloppante, aux reflets rouge-orangé et à la mousse moka, qui marie des saveurs de malt, caramel et esters fruités de levure.

🍺 Profil sensoriel
• Style : Dubbel belge
• Teneur en alcool (ABV) : 8 %
• Amertume (IBU) : 19
• Robe : Rouge-orangé, brillante et chaleureuse
• Mousse : Dense, couleur moka, qui coiffe élégamment le verre
• Arômes : Malt caramélisé, sucre brun, fruits secs et notes légèrement épicées
• Saveurs : Corps rond et enveloppant, dominé par le caramel et les céréales, avec une touche fruitée apportée par la levure belge
• Finale : Douce, équilibrée, et étonnamment facile à boire malgré sa puissance

🌱 Contexte et identité
La brasserie Ras L’Bock, située à Saint-Jean-Port-Joli, est reconnue pour ses créations inspirées du terroir québécois et pour son audace dans l’élaboration de bières de caractère. Coup d’Pelle s’inscrit dans cette lignée : une bière généreuse, qui évoque autant la chaleur d’un foyer que la convivialité des grandes tablées.

✨ Notes de dégustation créatives
• Nez : Imagine une tarte aux fruits secs sortie du four, avec un soupçon de sucre brûlé.
• Bouche : L’attaque est douce et maltée, suivie d’une montée caramélisée qui s’arrondit sur des esters fruités (prune, figue).
• Accords : Parfaite avec un ragoût de boulettes, un fromage à pâte lavée du Québec ou même un dessert chocolaté.