Lumière sur la nuit est une West Coast IPA aux houblons Centennial, Comet, Chinook et Citra. Houblonnée sans retenu à chaud pour l’amertume et à froid pour l’aromatique, elle développe des arômes floraux et résineuses, ainsi que des notes fruitées rappelant les agrumes. Une bière claire et limpide qui s’inscrit dans la nouvelle tendance de la West Coast IPA très peu malté. Son corps léger et sa finale doucement amère en font une bière particulièrement désaltérante.
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