Verso

Verso est la version West Coast IPA de Recto. Tout comme cette dernière, elle est houblonnées aux cultivars Simcoe, El Dorado CGX et Pacifica. Toutefois, nous avons utilisée une autre levure afin d’obtenir un corps léger et limpide, puis nous avons intégré plus de houblon lors de l’ébullition pour conférer à la bière une amertume supplémentaire propre au style. On se retrouve avec une bière claire qui s’inscrit dans la nouvelle tendance de la West Coast IPA très peu malté et particulièrement fruitée.