Stout pamplemousse et piment oiseau. Brassée depuis 2015 sur la rue du Parvis, ce stout tire son nom de la chanson de André »Dédé » Fortin des Colocs. En hommage au groupe iconique de la culture québécoise, Noctem remet une partie des profits à la Fondation Dédé Fortin pour la prévention du Suicide.