C’est en l’honneur du Capitaine Günder Olsen, navigateur norvégien qui a déserté son bateau à la fin du XIXe siècle pour venir s’installer sur la Côte-Nord, que cette bière est brassée. Ce célèbre navigateur est l’ancêtre de tous les Olsen de Tadoussac.
Cette bière blanche de tradition allemande est brassé avec un tiers de blé, ce qui lui confère son apparence voilée ainsi qu’une une légère mousse blanchâtre. Les houblons québécois Galéna et Crystal apportent des notes herbacées et citronnées. La levure utilisée développe des arômes rappelant la banane. Dotée d une faible amertume, nous sommes convaincu que cette bière saura autant conquérir les papilles des néophytes que celles des plus fervents amateurs de blanche brassée sans ajout d’épices.
- Région : Côte-Nord
- Profil : Blanche belge
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