Coule

New England IPA qui met en valeur un trio de variété ayant contribué à cimenter le style dans l’univers brassicole : le Citra, le Mosaic et le Simcoe, complété par une touche l’Idaho 7.
Le concept était d’utilisé la Sainte-Trinité des houblons d’origine américaine, en les employant sous plusieurs formes et en travaillant des techniques d’houblonnages modernes.

Il en résulte une NEIPA explosive et saturée en houblons, qui conserve néanmoins son aspect juteux et balancé. On y note entre autres pamplemousse, jus d’orange, gomme balloune et fruits tropicaux, balancé par un côté résineux et légèrement « dank ».