Crève-Coeur

On est sur une bière à la teinte orangée suite à son passage en fût de vin rouge et de Cognac. Ce qui lui confère un rondeur franche et maltée (peut-être que certains reconnaîtront la Gisèle? Oui oui, c’est la Gisèle barriquée!). L’assemblage des barriques donne un résultat plus qu’intéressant! En effet, Crève-Coeur nous rappelle la poire et le miel, tout en étant bien ronde, équilibrée et soyeuse. C’est un produit complexe et dont plaisant à déguster!

Même que nos amis de la Miellerie King nous ont fournit leur miel de bleuet pour la refermentation en bouteille. On a donc une prise de mousse naturelle. Comme dirait Xavier Caféine, Gisèle…tu m’as crevé le coeur…