Heydleyville * Sirop de la Souche

On doit Limoilou partiellement à William Hedley Anderson, fils de parents écossais, une sorte d’initiateur d’un quartier ouvrier nommé Hedleyville. C’était tout naturel de confectionner une scotch ale en l’honneur du fermier, et se permettre en même temps de l’imaginer s’en couler une honorant lui-même ses origines. SANTÉ!