IPA du Nord-est GALAXY

On reprend la texture douce et la buvabilité soyeuse qui ont fait la réputation de la Nord-Est, mais cette fois, on laisse toute la place à un seul houblon d’exception : le Galaxy.

Originaire d’Australie, ce houblon explosif est reconnu pour son intensité aromatique unique, un cocktail éclatant de fruits de la passion juteux, d’agrumes gorgés de soleil, et une fine touche résineuse qui ajoute de la profondeur sans jamais dominer. En single-hop, il peut enfin s’exprimer pleinement, sans filtre ni compromis. Grâce à une fermentation adaptée pour maximiser l’expression des huiles essentielles du Galaxy, et un houblonnage à cru généreux en fin de fermentation, on atteint ici un équilibre vibrant entre intensité aromatique, fraîcheur et finesse.