Jusqu’à l’Apocalypse

Jusqu’à l’Apocalypse se veut une bière que l’on prend en attendant ces mauvais jours, un bref moment de répis avant la tempête. C’est une belle IPA, facile à boire, facile à partager. C’est une bière à prendre avec un ami, avec un confident ou avec votre douce moitié. Houblonnée avec du Nelson Sauvin, du Citra et du Cascade local, c’est léger, pas trop amer et un beau mouthfeel amené par la balance du sucre résiduel. Ça sent les agrumes, un peu le litchi avec des petites notes sapineuses. Ça sent l’instant de bonheur capturé en une gorgée.