L’arôme de cette bière est dominé par la résine de houblon, et soutenu par le maltage avec du pain grillé, du chocolat et un peu de réglisse. En bouche, on remarque un corps moyen. Les notes de torréfaction du maltage sont dissimulées par l’imposant houblonnage à froid. Cependant, un léger caramel au beurre, des saveurs de pain grillé et de chocolat noir se distinguent, puis les saveurs florales, d’agrumes et de résine provenant des houblons dominent la fin de gorgée. En finale, la résine de houblon et l’amertume demeurent longtemps en bouche.
- Région : Outaouais
- Houblon(s) : Simcoe, Chinook, Pacific Gem
- Profil : IPA Noire
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