Ossuary

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India Pale Ale à 6,5% brassée en collaboration avec Vox&Hops Metal Podcast Ossuary met en vedette le Phantasm, un résidu du pressage de sauvignon blanc provenant de Nouvelle-Zélande. Il est accompagné d’un très faible houblonnage à cru de Mosaic et Galaxy.
Notes du brasseur: Au nez on retrouve des fruits exotiques, des arômes de bonbons à la pêche (fuzzy peach) et de rhubarbe. Le corps de la bière est plutôt rond moyennement gazéifié. Le goût est dominé par des pêches et abricots ainsi des zestes de pamplemousse et une petite finale de vin blanc un peu sèche et faiblement amère. Malgré le faible dryhop pour le style le résultat est surprenamment très fruité.

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