La première sortie du chai du printemps c’est le moment de redécouvrir de petits trésors.
La Pâquerette est une base de saison que nous avons fermenté sur du marc de raisin du vignoble Les Bacchantes de Hemmingford. Ensuite, tout ce beau monde est allé reposer 18 mois en barils d’Amarone, un vin fortifié italien.
Le résultat est une bière fruitée, légèrement acidulé avec une jolie pointe tannique en finale.
- Région : Chaudière-Appalaches
- Profil : Barriquée fruitée
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