Pineapple Passion

Double New England IPA brassée en collaboration avec Yeast Canada Innovations et Hops Connect. La bière a été fermentée avec la nouvelle levure Pineapple Passion de Yeast Canada Innovations. Nous avons emprunter le nom à cette levure qui apporte un caractère tropical et des notes soutenues d’ananas à cette double NEIPA. Nous y avons incorporé les houblons américains Bru-1 et Citra Lupomax, ainsi que le cultivar australien Vic Secret. En résulte une bière trouble et particulièrement soyeuse développant un aromatique puissant et particulièrement fruité.