Au nez, la combinaison du malt torréfié, du seigle, du East Kent Golding et du Northern Brewer apporte des notes de chocolat épicé, de citron, avec une touche de thym. En bouche, la bière est vraiment très onctueuse. La torréfaction du malt de spécialité apporte un intense goût de chocolat. Les malts de base apportent eux une couche de biscuit, de miel avec un peu de pain grillé. L’aromatique du houblon vient adoucir la fin de la gorgée avec des parfums d’agrumes. L’amertume finale tranche dans le sucre résiduel, balançant agréablement cette “grosse” bière.
- Région : Outaouais
- Profil : Stout impérial
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