Queu de cheval est une West Coast IPA aux houblons Strata, Chinook, Comet et Pacific Sunrise. Houblonnée sans retenu à chaud pour l’amertume et à froid pour l’aromatique, elle développe des arômes floraux et résineuses, ainsi que des notes fruitées rappelant les agrumes. Une bière claire et limpide qui s’inscrit dans la nouvelle tendance de la West Coast IPA très peu malté. Son corps léger et sa finale amère, mais sans exagération, en font une bière houblonnée particulièrement gouleyante.
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