Brassée avec un mélange de levure blege, levure sauvage et bactéries acidifiants, cette bière a commencé sa vie en tant qu’assemblage de saison maturée en fûts de chêne pendant un à deux ans. L’assemblage a ensuite refermenté sur rhubarbe.
- Région : Montérégie
- Profil : Assemblage
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