Edinburg, centre brassicole de l’Écosse depuis le 16ième siècle est réputé pour la fabrication de la Scotch Ale. Il existe deux raisons majeures pour ceci, premièrement la ville est assise sur une aquifère d’eau très douce qui rend possible son brassage et deuxièmement le climat froid de la région est parfait pour sa fermentation à basse température et son conditionnement à froid, comme une lager. Nous avons brassé notre Scotch Ale dans le souci de la tradition centenaire écossaise en utilisant les ingrédients d’origine.
- Région : Montérégie
- IBU : 26
- Profil : Scotch Ale
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