“Munich Wine”. Pour faire court, ce style émergent est en fait une variante du vin d’orge, caractérisée par une composition de plus de 90 % de malt Munich.
Nous avons brassé cette bière en utilisant la technique du “Double Mash” et avons procédé à une ébullition de plusieurs heures. La bière a ensuite maturé pendant plus de 12 mois dans des fûts fraîchement vidés de bourbon George Dickel 16 ans et Heaven Hill 5 ans, et, pour la première fois, dans un fût de brandy de pomme
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