On dit que “L’instant le plus heureux d’une vie humaine est le départ vers une terre inconnue.” Il n’en est pas moins vrai ici! Cette lager un brin particulière a été fermentée avec un moût de vin de muscat que nous avons ajouté à notre moût de lager. Encore plus spécial est le fait que nous l’avons brassé avec la belle gang de chez Harricana!
Cette lager hybride plus ou moins claire présente un nez où le côté phénolique ressort particulièrement. Sèche et un brin acide, elle laisse largement la place aux houblons Nelson Sauvin et Hallertau blanc qui s’expriment et apportent des notes de raisins blancs et d’épices alors que le vin apporte son caractère typique muscaté. En bouche, cette lager est sèche au premier abord avant de s’arrondir en fin de bouche. Une trace d’acidité vient chatouiller le haut du palais et le mariage du moût de muscat avec le Nelson Sauvin prouve l’unicité de la chose! Ça fait du bien, c’est rafraîchissant et ça prouve qu’il y a encore bien des contrées à explorer dans le monde de la bière!
- Région : Laurentides
- Houblon(s) : Hallertau Blanc, Nelson Sauvin
- Profil : Lager
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